Cómo preparar ghee de forma rápida y sencilla
La parte difícil del ghee es su preparación, es por esto que en el siguiente video te mostramos una forma sencilla de hacerlo, sin complicaciones y de forma rápida.
El ghee y la cocina Yóguica
El ghee es uno de los pilares de la cocina yoguica de India, si quieres mejorar tu alimentación y te interesa probar recetas yóguicas, este es el lugar para comenzar. La mayoría de las recetas de cocina en yoga contienen ghee, es por esto que lo llamamos un pilar de la cocina yóguica. El ghee reemplaza al aceite vegetal en las mayoría de las preparaciones yóguicas.
¿Qué es el ghee?
Es mantequilla clarificada (manteca si estás en Uruguay o Argentina). Se obtiene del proceso de calentar la mantequilla a fuego lento de forma que las impurezas y añadidos de la mantequilla se remueven manualmente.
Beneficios del ghee
- Larga duración en ambientes controlados. Cuando el ghee está bien hecho (sin impurezas) puede durar mucho tiempo.
- En la medicina tradicional India el ghee es reconocido como nutriente, preservante, medicina y alimento.
- Su consumo no aumenta el colesterol.
- Mucho más sano que la mantequilla. No solo lo puedes usar para cocinar si no también para reemplazar la mantequilla.
- Mejora la producción de semen en el hombre.
- Recubre los condimentos de forma que llegan más profundo en tu cuerpo antes de ser disueltos en el estomago.
- Quemaduras superficiales. Al igual que el aloe vera, se dice que el Ghee previene las quemaduras y las cicatrices si se aplica rápidamente sobre la zona afectada.
- Digestión. Los textos ayurvédicos dicen que el Ghee ayuda a equilibrar la acidez eventual del estómago, y ayuda a mantener la salud de las paredes del estómago y a repararlas.