Pasos para convertirte en vegetariano y el porqué
Vamos a hablar de un tabú, comer carne. Primero partamos por decir que comer o no es una elección personal, tu decisión. Mi cruzada no es cambiar tu alimentación, es que tu mismo puedas tomar tu decisión y ser responsable de lo que ella produce en ti. No me interesa que seas vegetariano, me interesa que estés sano y puedas llegar a una edad adulta lleno de energía y vida en tu cuerpo, por esto y más razones ser vegetariano es una excelente opción.
Yogi Bhajan siempre recomendó dejar las carnes, pero aún así reconocía la condición especial de ciertas personas. En general cuando a mi me preguntan o me dicen que no es sano ser vegetariano mi respuesta es: “India, un país con 1.252 millones de habitantes, la mayoría de sus habitantes son vegetarianos, cuando les hablas de cáncer ellos creen que les hablas sobre astrología, no entienden estás enfermedades que tenemos en occidente. Ahora esto esta cambiando ya que desde hace años han comenzado a adquirir costumbres de este lado del mundo. Entonces si un país casi completo ha podido ser vegetariano y tener una salud envidiable por que no vas a poder hacerlo tu también.
Mi experiencia
¿Hechas de menos comer carne?, no. Estoy feliz con mis verduras!. A lo mejor extraño un poco las hamburgesas que nos hacía mi madre de forma casera cuando eramos niños pero es más sobre el cariño y no tanto por el sabor 🙂 . Aparte de esto siento que desde que soy vegetariano mi cuerpo esta más a mi control y el stress es más fácil de controlar.
Dos circunstancias al comer carne
1. El animal
Si pudieras criar, alimentar y terminar la vida del animal que te vas a comer la relación sería muy diferente, posiblemente más sana. Pero muchos de ustedes no podrían seguir comiendo carne. Aún así lo que debes tener en cuenta es que el mercado de hoy en día maltrata directamente a los animales, los alimentan con productos de laboratorio para que engorden rápidamente y el proceso de la faena es sin compasión. ¿Y qué pasa contigo y todo esto?, pues te comes esto y esto pasa a ser parte de ti.
2. Tu mismo
- La carne es una proteína animal concentrada. Cuando un animal muere, sus proteínas se coagulan dentro de unas pocas horas, liberando varias toxinas. Estas toxinas inicialmente pueden ser absorbidas por el hígado, pero eventualmente incluso el hígado no pueden manejarlas, y el cuerpo se contamina.
- La carne es uno de los alimentos que produce más ácido. Deja un residuo de ácido úrico en el torrente sanguíneo. La sangre acidificada es un ambiente ideal para el desarrollo del cáncer. El ácido úrico es una toxina que hace que sea más difícil llegar a estados de meditación más claros y mayores porque es un irritante en el torrente sanguíneo.
- La carne es también una de las mayores fuentes de colesterol, lo que contribuye a enfermedades del corazón, endurecimiento de las arterias y la senilidad.
- La mayoría de los animales que son criados por su carne hoy son alimentados con una variedad de productos químicos y hormonas para que crezcan más rápido y más grande.
- La carne toma tres días para pasar por el sistema humano. Para una salud óptima, los hombres necesitan digerir los alimentos dentro de 24 horas y las mujeres dentro de 18 horas.
Formas de convertirse en vegetariano
Si está considerando hacer la transición a una dieta vegetariana yóguica ten en cuenta que hay muchas maneras de hacerlo. Ser vegetariano no significa simplemente dejar la carne fuera del plato. Poco a poco va a desarrollar el gusto y aprecio por los sabores de granos, especias y verduras, frutas frescas, y las muchas combinaciones creativas que una buena cocina vegetariana puede ofrecer; así como una apreciación de las cualidades curativas de la dieta yóguica.
Una manera de hacer la transición es comenzar lentamente y poco a poco sustituyendo platos principales vegetarianos en tus comidas, y aumentar la ingesta de frutas y verduras frescas. O bien, tratar de comer vegetariano uno o dos días a la semana y aumentar gradualmente el número de días.
Otra opción es comenzar por eliminar todos los alimentos procesados de tu dieta y luego comenzar a disminuir la cantidad de carne que comes. Siempre hay «pavo frío». La dieta de transición que Yogi Bhajan dio a sus estudiantes en 1969 consistía en comer sólo frutas, nueces y vegetales durante treinta días. Después se agregan treinta días, granos y productos lácteos (más adelante trataremos las dietas y ayunos de Kundalini Yoga).
Todos tenemos necesidades en nuestras dietas que son individuales. Cada uno de nosotros tiene que encontrar el equilibrio adecuado de los alimentos que mejor sirva a nuestro metabolismo y necesidades corporales. Las comidas deben ser apetecible y de buen gusto!
Cosas importantes que debes hacer
- Comer legumbres una o dos veces por semana.
- Mantén una dieta equilibrada, si estás pasando de ser carnívora a vegetariana y solo comes pastas con salsa de tomate debes hacer una visita a tu librería más cercana en busca de un libro de recetas vegetarianas o revisa estos vídeos que grabo mi esposa para el festival de yoga.
- Visitar a un nutricionista al cumplir un año o si te notas muy cansado y débil. Si este último es tu caso puede ser que tengas bajas tus reservas de fierro y hayas entrado en una anemia. La razón de esta visita es tener la orden médica de exámenes que permiten controlar tu nivel de fierro. En general si comes uno o dos platos de legumbres a la semana estarás más que bien.
«Los vegetarianos no comen nada que haya tenido una madre»
~Yogi Bhajan
Deja tus comentarios y experiencias más abajo.
Este artículo es una combinación entre un artículo de 3HO (lo puedes ver aquí) y mi experiencia personal.
Te pueden ayudar 😌...
59 comentarios
Sara DrouillyCarvajal
En general me encantan los tips siempre son un aporte y este en especial donde la alimentacion pass a format parte de nuestras celulas .
Mi pregunta es se puede no incluir la carne en la dieta de una guagua ? No afectara a su crecimiento? Los pediatras argumentan tanto sobre su valor nutritivo …..
Rai Singh
Sat Nam Sara,
Ve donde un pediatra antroposofico o ayurveda. Ellos te podrán dar otra versión.
De cualquier forma si se puede y debe controlarse cada cierto tiempo además de que deben comer conscientemente.
Bendiciones,
Rai Singh.
Cris
Buenos días! Yo soy Vegetariana de nacimiento, y con un poco de información y haciendo bien las cosas, no tendrá ninguna carencia. Saludos.
Manuela Rana
Gracias
Ya soy vegetariana desde muchos años pero la lectura del artículo fue muy interesante
Gracias
Sat nam
Rai Singh
Gracias a ti Manuela.
A tu servicio,
Rai Singh.
Sukhdeep Kaur
Buenisima informacion, yo estoy comiendo sano desde hace un par de meses, y quiero dejar de comer carne, se que es un proceso, haberme como me va….
Pero se puede comer hamburguesas de soya y otros productos mas?
Gracias Lidia, Sukhdeep Kaur.
Rai Singh
Sat Nam Sukhdeep Kaur,
Hamburguesas de soya, tofu, panir, todos estos son alimentos que te ayudan a entrar en una dieta vegetariana, claro que puedes consumirlas.
Bendiciones,
Rai Singh.
PAOLA
Hola!
Muy muy interesante el artículo. Llevo dieta vegetariana desde hace 9 años y mi salud ha mejorado diría en un 80%, sólo me falla la parte de la energía porque realizó trabajos de campo. Podría recomendarme algo?
Gracias por sus publicaciones. Reafirman mi vegetarianismo 🙂
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Paola, muchas gracias por tu comentario.
Me parece apropiado que puedas consultar con algún especialista de nutrición que sea vegetariano o vegetariana, para que guíe adecuadamente tu alimentación de acuerdo a tus requerimientos precisos.
Seguro podrás encontrar alguien en tu ciudad o cerca de ella, para que se vean en persona.
Bendiciones.
monica velez
HOLA , YO ESTOY TRATANDO DE CONSUMIR MAS VEGETALES Y COMO SIEMPRE COMO AFUERA SE ME HACE DIFÍCIL , ASÍ QUE DECIDÍ HACER BATIDOS DE FRUTA Y VERDURA PARA CUMPLIR CON LA CUOTA DIARIA, LO QUE NO SE ES SI ES SUFICIENTE.
ADEMAS ESTOY LIMITANDO LA INGESTA DE CARNE A 3 VECES POR SEMANA MÁXIMO.
Rai Singh
Sat Nam Mónica,
Puedes pedir muchas cosas en restoranes sin carne, casi todo lo puedes pedir que te lo cocinen sin carne. Es lo que hacemos nosotros. Los batidos son una buena forma, aún así debes consumir un buen almuerzo.
Bendiciones,
Rai Singh.
Patricia Valenzuela
Hola, primero agradecer, la maravillosa experiencia de recibir estos correos tremendamente enriquecedores, luego compartir mi experiencia yo estoy en el camino de ser vegana y al principio dije un dia : no como mas carne y aguante un mes, luego empece a sufrir, después de dos intentos mas , me di cuenta que es un proceso lento pero seguro hoy ya me considero casi vegana , ya no cuento el tiempo que no como carne, mas bien disfruto los vegetales que consumo a diario y lo bien que me siento. Gracias nuevamente por enviarme estos correos.
Saludos
Patricia Valenzuela.
Rai Singh
Sat Nam Patricia,
A muchas personas les sucede lo mismo. Además hay que instruirse en la cocina para no caer en la historia de los fideos con salsa todos los días, hay que ampliar el registro de recetas.
Gracias por tu comentario.
Bendiciones,
Rai Singh.
KRISHNA PREMI
GRACIAS POR EL TIPS . DE SEGURO ACLARARAS LAS DUDAS DE MUCHOS QUE AUN NO DECIDEN LO DE SU DIETA.POR MI PARTE SOY VEGETARIANA DESDE NIÑA,Y SIENTO QUE SOY AFORTUNADA POR DARLE UN NOMBRE GRANDE A LA EXPERIENCIA DE SERLO.NO CAMBIARIA POR NADA DEL MUNDO MIS VEGETALES.
Rai Singh
Sat Nam Krishna Premi,
Gracias por compartir tu experiencia!.
Bendiciones,
Rai Singh.
Marta
Hola realmente hace como un año que deje la carne roja si bien como huevos y lacteos trato de comer variado las semillas me producen hinchazón pero trato de tomar por ejemplo leche de alpiste y preparar queso untable de semilla de girasol
Si visite a una nutricionista vegana donde me indico que el plato debe contener de todo lo necesario para nuestra alimentación diaria y legumbres aunque sean pocas deberiamos comer por lo menos dos veces por semana. Yo como mucha verdura y fruta
Rai Singh
Sat Nam Marta,
Entonces prueba también con: paneer. Te va a encantar.
Bendiciones,
Rai Singh.
jose luis gudo dorad
Si es muy interesante pero yo ya he llegado tarde,estoy a punto de cumplir 77 años .Ya son muchos para cambiar.No obstante procuro comer el minimo de carne y sus derivados muy agradecido interesantisimo gracias Jose Luis
Rai Singh
Sat Nam Jose Luis,
Gracias por compartir tu experiencia!.
Bendiciones,
Rai Singh.
Maria
Sat Nam?? Estoy haciendo la dieta verde de YB, quiero dejar de ser carnívora y he comenzado fuerte jeje, solo la haré 15 dias, y después seguiré dieta vegetariana, una pregunta, que pasa con los huevos y lácteos? Entra en lo vegetariano? Gracias por la información, Sat Nam???
Rai Singh
Sat Nam Maria,
¿Cómo vas con la dieta?, los huevos no pero los productos lácteos si, son parte de nuestra dieta.
Bendiciones,
Rai Singh.
Maria
Sat Nam?? Hoy es mi 8 dia, voy bien, ayer puse avena y hoy sigo normal, creo por el ritmo que llevo que podré hacerla por mas de 15 dias, tu parte creativa aflora y de todo lo verde haces platos riquísimos☺️ Entonces dejaré los huevos también cuando termine esta dieta, tengo que decir para los que quieran hacerla que hay que tomar vitaminas y espirulina, bueno es lo que tomo, me siento muy liviana de mente y eso es positivo para mi dia a dia, te sigo asi que lo que ayude a todos en la alimentación eataré atenta, Gracias por contestar, Sat Nam???
Rai Singh
Sat Nam Maria, en ese caso te invito a leer los artículos que tenemos sobre alimentación: https://comunidadkundalini.com/category/alimentacion/
A tu servicio,
Rai Singh.
Inés Valenzuela
Hola,
Gracias por la información, hace mas menos tres meses comencé a dejar las carnes y me siento mucho mejor, sobre todo porque soy una amante de los animales. Me encanta cocinar y la verdad no ha sido nada difícil para mi
Un abrazo y bendiciones
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Inés, muchas gracias por compartir tu experiencia con nosotros.
Bendiciones!
Nav Aman Kaur
Gracias por los tips, yo tiene 18 meses aprox. que deje la carne, aun como derivados de la leche y huevo, después de tres intentos en mi vida, finalmente decidí escuchar mi cuerpo que desde niña rechazaba la carne y la cual me obligaban a comer, por lo que la ingería por costumbre mas que por gusto. Al terminar la certificación de nivel 1 de kundalini, solo lo decidí y ahora estoy feliz con mi nueva alimentación, espero pronto poder dejar el huevo.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Nav Aman Kaur, muchas gracias por compartir tu testimonio y experiencia.
Bendiciones.
Jacqueline
Muy bueno yo ya deje la carne no me costo nada .tengo un tema no tengo la proteina c y no puedo como algunas verduras pero trato de acomodarlo algun comentario para la dieta y q comer por que estoy los primeros dramas de la menopausia y los bochornos comensaron y no puedo tomar hormonas
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Jacqueline, gracias por tu consulta. Es una situación muy particular, donde nos parece apropiado que puedas ser guiada de cerca por alguien experto o experta en nutrición.
Que encuentres lo que necesitas querida!
Bendiciones.
Gilma Echeverri
Muy ilustrativo su artículo. Soy vegetariana casi toda la vida. Tengo 85 años con buena salud. La carne de animales tienen muchos tóxicos, no así los vegetales.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Gilma, muchas gracias por comentar con tu valiosa experiencia. Un honor.
Bendiciones
Edith
Buen día!!!! Excelente información yo estoy en ese proceso dejando la carne consumo mas legumbres y ocasionalmente pescado, tampoco consumo leche de vaca. No ha sido fácil pero me preocupo de comer saludable. Gracias por sus consejos eso me anima y motiva para comenzar la semana.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Edith, gracias por compartir tu experiencia. Recuerda asesorarte por un especialista en alimentación vegetariana en tu transición, para que asegures la obtención de los nutrientes que requiere tu organismo.
Bendiciones.
Mariam
Gracias por el artículo, soy vegetariana desde hace casi 10 años, casi vegana del todo, …no como nada de carne, y practicamente nada de pescado,…esto sólo ocasionalmente por recomendación del osteopata por problemas de huesos y musculos porque dice que es necesario el Omega 3, pero yo creo que si el Omegaf 3 está en otros productos como las algas ¿para que comer pescado teniendo en cuenta lo intoxicado que está normalmente por los vertidos tóxicos que se vierten en el mar… entre ellos el mercurio?, el problema es conseguir que todos los otros productos como fruta y verdura encontrarlos ecológicos…. los derivados lacteos que tomo sólo son quesos y a veces yogures pero ecológicos y luego bebida vegetal de arroz…. el yogur menos porque no encuentro en tamaño pequeño y el grande me dura demasiado… En general me hice vegetariana por tres razones fundamentales: Salud, Amor a los Animales y Justicia, y no me he arrepentido nunca de serlo desde que me converti en vegetariana, y menos a la vista de lo que la industria ganadera y también de los transgénicos maltrata a los animales para el provecho de sólo unos pocos.Mi duda también es como hacer respetar esta opción en otros lugares a los que haya que acudir ocasionalmente como puedan ser hospitales, o si tienes que ir a comer fuera de casa con otras personas y no respetan o no aceptan el hecho de ser vegetariana, o no tienen productos realmente vegetarianos….?..
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Mariam, gracias por compartir tu experiencia.
Un primer paso es que nosotros mismos podamos honrar nuestra consciencia y actuar en coherencia e integridad con ella. A partir de ello, podemos ir descubriendo cómo convivir en armonía con el entorno en que estamos, cambiando también el entorno muchas veces. Al salir a comer a sitios donde no hay alimentos que comamos, podemos llevar el propio preparado, por ejemplo =)
Bendiciones.
Rocío
Hola, yo ya llevo casi 4 años siendo vegetariana, soy diabética y no tenido ningun inconveniente en el resultado de mis exámenes de sangre, ya que consumo bastantes alimentos con hierro y fierro.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Rocío, gracias por compartir tu experiencia.
Bendiciones.
Fabiola
Muy buenos tips. Dejé la carne y sus derivados hace un año ya, cómo todo he tenido recaídas pero nada difícil de sobrellevar, amo las frutas y la variedad de sabores que entregan las verduras, creo que ser vegetariano te habré un mundo de posibilidades que los carnívoros desconocen .
Gracias por los consejos, saludos bella comunidad.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Fabiola, gracias por compartir tu experiencia.
Que sigas disfrutando tu estilo de vida.
Bendiciones.
Alejandra
Hola siempre me llegan esos mensajes y me decidí a leerlos…tengo 43 años y hace mucho tiempo que tengo dolores musculares y de espalda baja..Me resulta muy difícil tener una dieta sana como yo quisiera..Mi estado anímico cada día empeora y la verdad no tengo muchas ganas de hacer algo..solo trabajar..el tiempo se me hace corto pero si soy sincera no me hago ese espacio…en realidad no se como hacerlo..espero lograr algún día un cambio
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Sandra, gracias por compartir tu experiencia. Será entonces cuando decidas que así sea.
Bendiciones.
Alicia
Si eres vegetariano/ na tomas leche, no? Y la leche no solo va destinada al hijo de la vaca, sino q se le quita a su pequeño/ña nada mas nacer y poder envasar
esta leche en tetrabricks para el consumo humano
Yo soy vegana, no podia tomar eso, sabiendo todo el proceso hasta llegar a mi cuerpo
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Alicia, dentro de la alimentación vegetariana sí puede estar presente la leche. Es en la alimentación vegana donde no es consumida.
Bendiciones.
ADRY
Muy buenos tips muchas gracias yo estoy en el proceso de comer menos carne es mas ya la consumo muy poco, pero lo que si se me dificultará es dejar el huevo y la leche … esto afectaría mi alimentación ? Sat Nam
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Adry, gracias por tu consulta.
Es importante que toda transición en el estilo de vida en relación a la alimentación, pueda sera acompañada por la asesoría de una persona especialista en la materia, no sólo nutricional, sino en la alimentación vegetariana.
Bendiciones.
Fiorela
Sat Nam intente ser vegetariana y lo fui por 6 meses, puedo decir que mis meditaciones más profundas, reveladoras fue en ese tiempo.
Es un tema que se que tengo que retomar es algo que me incomoda cada vez que como carne, por el amor que tengo por lo animales y por que viví los beneficios de ser vegetariana por 6 meses.
Se que tengo que dar el paso definitivo.
Gracias, Sat Nam.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Fiorela, gracias por compartir tu testimonio con nosotros.
Puedes ir haciendo el cambio progresivamente, con la asesoría experta nutricional en alimentación vegetariana.
Bendiciones.
Belén
Buen día! La visita al nutricionista debe realizarse antes del cambio de alimentación, luego a los 6 meses o al año se realizan controles y seguimiento, es muy importante informarse y buscar un acompañamiento seguro de algún profesional para hacer un cambio tan importante.
Bendiciones
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Belén, muchas gracias por compartir tu sugerencia. Muy importante!
Bendiciones.
JOSE PABLO ARGUELLES REYES
Digamos que lso pasos que voy dando es ir eligiendo cuando es posible comer mas fruta y mas verdura e ir alejándome de la ingesta de carne. En mi situación es bastante difícil, ya que vivo solo y al cooprar verdura o fruta etas no es posible conservarlas durante largo tiempo. En general la oferta de comida en México en la calle o lugares públicos es mas tendiente a lso carbohidratos , pan , tortilla de maiz, y carne por todas partes . Recuérdese que aquí la dieta es a base de vitamina T, (tortilla, tacos, tamales, tortas etc) , lacarne de cerdo ocupa un lugar primordial en los platillos mexicanos. De manera que resulta complicado a alguien en mí situación recurrir a un tipo de alientacion mas vegetariana. Per o enfin algo se va intentando y agradezco el que vyan compartiendo las recetas y así poder ir mudando de habítos. Saludos
Rai Singh
Sat Nam Jose!, una de las cosas que quiero hacer en mi vida es ir a comer a México, hay hartos vegetarianos en México, sólo que como tu dices tienes que cocinarte tu mismo. Me gusto lo de la vitamina T. 🙂
Adry
Muchas gracias por la información.
Estoy en ese proceso. De a poco. Y quiero aprender a cocinar vegetariano
Rai Singh
Excelente Adry, tan sólo hay que comenzar.
Luis Eladio Machado
sat nam, quiero preguntarte, sobre los lácteos, según tengo entendido no son muy buenos, y producen flemas, además de ser muy ácidos y generar acido úrico, también estuve leyendo que no aporta realmente el calcio al cuerpo, ya que nuestro cuerpo no lo absorbe . gracias por tus tips de cada semana
Rai Singh
Sat Nam Luis, en Kundalini Yoga consumimos lácteos por que tenemos cosas como respiración de fuego que movilizan estas flemas, si comes mucho lácteo pero no haces ejercicio y no quemas esto en el cuerpo claro que se acumula y termina cayendo pesado al cuerpo. Todo es un equilibrio.
Selva
Hola. Quiero contarles que dejé de comer carne hace carne hace 2 meses y ya no sufro las hemorroides que tenía desde hace treinta años. Gracias por los mensajes.
Rai Singh
Guau! ahora la recomendación es exámenes de hierro y B-12 una vez al año y comer suficientes legumbres.
Saraswatti Atma Kaur
Sat Nam! Te comento que ya hace diez años que soy vegetariana y vivo con problemas de intestino y problemas digestivos ,como podrías ayudarme? No conozco una nutricionsta de confianza
Antarjot Kaur
sat Nam ji, te invito a tomar el curso de alimentación yogica, ahí podras aclarar muchas de tus dudas y siempre queda la opción de escribirnos y con mucho gusto te responderemos
Escrito por Rai Singh en Alimentación. 59 Comentarios