Cúrcuma, el doctor interno
Este tip es sobre prevención.
Si me preguntas: ¿hay algo que pueda consumir a diario que me ayude a evitar enfermedades cómo el alzheimer u otros tipos de enfermedades mentales?
Cúrcuma al rescate.
Yogi Bhajan le llamaba el doctor interno.
Por que quiero que estés sano al llegar a tus 60 años, lee a continuación.
La cúrcuma es un ingrediente de bajo precio que consumido diariamente puede ayudar a prevenir muchas enfermedades mentales cómo también a aliviar inflamación en las articulaciones. Haz de la cúrcuma uno de tus ingredientes necesarios en tus preparaciones diarias.
Pequeña historia antes de sumergirnos en la cúrcuma
En un estudio realizado sobre el alzheimer se creo una lista con los países con más altos rangos de esta enfermedad. En primer lugar se encontraba Finlandia con un 34,9% de muertes causadas por esta enfermedad, en el puesto 116 se encontraba India con un 3,1%. Quisieron saber qué hacía la diferencia del país que encabezaba la lista e India. Finalmente concluyeron que la ingesta de cúrcuma como base de la alimentación en India, ayudaban a prevenir el Alzheimer que básicamente es una enfermedad que produce una inflamación cerebral. Al ser anti-inflamatorio, la cúrcuma actúa como prevención sobre esta y otras enfermedades.
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es una raíz que se muele formando un polvo amarillo brillante. Es uno de los principales ingredientes del polvo de curry y que le proporciona su color. En el Occidente se usa para colorear la mostaza, sin embargo la cúrcuma es un alimento que proporciona salud, y ha sido reconocido como tal en la India por siglos.
Puedes encontrar cúrcuma en polvo o fresca, cualquiera de las dos formas esta bien para su ingesta.
Usos principales
- Anti-inflamatorio
- Lubricante para permitir la flexibilidad de las articulaciones
- Previene enfermedades de demencia como el Alzheimer
- Tratamientos de la piel
- Tratamientos de hemorragias internas y externas
- Cura internamente el cuerpo, los tejidos, renueva las células, purifica la sangre y es muy bueno para el hígado y el bazo.
- Da energía a tu cuerpo, sana tu sistema.
- Para todo daño interno y dolor o enfermedad o la recuperación de una enfermedad.
Forma de uso
La cúrcuma contiene un gran número de componentes beneficiosos para la salud humana, para que estos componentes sean absorbidos de buena forma por el cuerpo la mejor forma de consumir la cúrcuma es cocinándola con aceite, ghee o agua. Los nutrientes se absorben mejor de esta forma que cuando es consumida sin cocinar.
- El mínimo de cocción recomendado es de 8 minutos.
- Básicamente puedes agregarla a todas tus preparaciones.
- Cocina tu arroz, quinoa u otros granos con cúrcuma.
- Agrégalo a tus salteados de verduras o de otros alimentos.
- También puedes consumirlo cocido con agua y beberlo con un sorbete o pajita (para no sentir el sabor astringente directo en la lengua).
- Existen cápsulas de “curcumin” (el componente más estudiado hasta ahora de los 108 que tiene la cúrcuma) lo puedes encontrar en farmacias.
- Si quieres tener una reserva para tus preparaciones puedes preparar pasta de cúrcuma hirviendo una cantidad grande y guardándola en el refrigerador hasta por 40 días.
Hay muchas recetas yóguicas que contienen cúrcuma, mi preferida es la leche dorada (ver más abajo).
Dosis diaria recomendada por Yogi Bhajan
Una cuchara sopera diaria, que puede ser distribuida en todas tus comidas o en una sola ingesta con el método del sorbete.
Tratamientos
Existen muchos tratamientos que puedes realizar con cúrcuma, aquí listamos sólo algunos entregados por Yogi Bhajan.
Ácido úrico
Si quieres limpiar tus articulaciones de ácido úrico y aliviar las molestias producidas por este, toma leche dorada especialmente por la noche y durante el día 200 grs. de fresas, ciruelas y/o uvas y te de hoja de abedul.
Cáncer cervical
¿Qué hace la cúrcuma?, la cúrcuma protege la membrana mucosa y los revestimientos. Es el más bello antiséptico natural.
–Yogi Bhajan
Limpia tu órgano femenina con una mezcla de yoghurt con cúrcuma una vez al mes.
Menopausia
Cocina beterragas con cúrcuma y luego agrega queso cottage.
Tos persistente
Saltea gengibre hasta que quede suave, agrega cúrcuma, sal y yoghurt. Come esto con pan. Al menos una vez al día por 3 días.
Recetas
Pasta de cúrcuma
Ingredientes:
- 3 cucharas soperas de cúrcuma
- 3 tazas de agua
Forma de preparación
Mezcla el agua y la cúrcuma en una cacerola. Déjalos hervir hasta que formen una pasta. Debe hervir por al menos 8 minutos. Si es necesario agrega más agua. Una vez que se vuelve espeso debes mantenerte revolviendo para prevenir que se pegue y o queme.
Guárdalo en un frasco de vidrio tapado en el refrigerador. Puedes usar esta pasta en todas tus preparaciones.
Leche dorada (mi preferida 🙂 )
Esta deliciosa bebida caliente es buena para la columna, lubrica las articulaciones y ayuda a eliminar depósitos de calcio.
Ingredientes:
- 1/8 de cuchara de té de cúrcuma
- 1 taza de leche
- miel a gusto
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharas de aceite de almendras crudo.
Forma de preparación
Hierve la cúrcuma en agua durante 8 minutos hasta que se forme una pasta espesa. Si se comienza a secar o quemar agrega más agua. Calienta la leche y dale un hervor con el aceite de almendras. Tan pronto como hierva sacar del fuego y combina las dos mezclas agregando la miel.
Para variar puedes batir la leche dorada hasta que quede espumosa y luego añadir canela.
Gracias por tu tiempo, si tienes preguntas deja un comentario. Si disfrutaste este artículo te invito a compartirlo con tus amigos.
Bendiciones,
Rai Singh.
100 comentarios
Noemi Girotti
Hola,Sat Nam: quisiera saber si para problemas de piel (acné),la puedo usar y de ser-cómo prepararla?
Gracias.
Rai Singh
Sat Nam Noemi, Yogi Bhajan decía que al comer cúrcuma regularmente mejoraba la calidad de la piel haciéndola más brillantes. Sobre el acne, desconozco si es que existe un tratamiento directo con cúrcuma pero si sé que hay con otros ingredientes. Vamos a buscarla.
carolina
Noemi, puedes agregar un poco de la pasta de cúrcuma cocida en agua (hay que tener mucha precaución de que los implementos que utilices para elaborarla estén muy limpios y sin grasa, así como también que tanto la zona de tratamiento como tus manos estén limpias). Una vez que se enfríe la pasta, se aplica un poco en cada una de las lesiones, esto ayuda a desinflamar, pero debes tener paciencia, el efecto ocurre después de varias horas de la aplicación y la piel queda un poco amarilla por la cúrcuma. Aplicar sólo en las zonas donde la piel está cerrada, no en heridas o zonas que están drenando.
Rai Singh
Gracias Carolina!.
pamela
Muchas gracias por darnos herramientas para tener una vida mejor.
Laura Arauz Campechano
Gracias por las recetas
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Laura, con mucho gusto.
Bendiciones.
Tamara Freeman Medina
hola, sat nam, esto me servirá para la fibromialgia????
Rai Singh
Sat Nam Tamara, claro que si, no estoy diciendo que corregirá completamente el síndrome pero sin duda ayudará en el largo plazo, por favor pruébalo y vuelve a contarnos.
Mario
En el sur de India se aplica una capa delgada sobre el rostro de las mujeres como para realzar la belleza además de agregarle salud a la piel
Rai Singh
Gracias por el dato Mario, tiene muchas aplicaciones. También lo aplican directo sobre una herida abierta.
Ana María
Sat Nam, la cúrcuma deja color en la piel? Si se aplica en la cara queda rastro?
Muchas gracias.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Ana María, sí, la cúrcuma tiñe con su colorante propio natural. Si lo aplicas en tu piel, quedará su tinte hasta que la laves con jabón.
bendiciones.
Janeth
Sat Nam, muy agradecida por estos tip cada lunes.
Quisiera saber si en Valparaíso hay comunidad de Kundalini.
Saben cuándo se dará el 2 nivel para instructores de Kundalini?
BENDICIONES.
Rai Singh
Sat Nam Janeth,
Por esto estamos creando YogaMap, para que puedas ver toda esta información. Hay personas en Valparaíso y en Viña del Mar. Busca Sat Nam Yoga en Viña del Mar por facebook, ellos te pueden guiar.
Bendiciones,
Rai Singh.
Lu
Me encanta saber que la naturaleza nos provee de los ingredientes para sanarnos.
Quisiera saber si la cúrcuma sirve para los dolores musculares, sobretodo del cuello y espalda.
Gracias por compartir su sabiduría, se que se le multiplicará.
Rai Singh
Sat Nam, si, si sirven al largo plazo.
Sofia
Se puede usar la cúrcuma en polvo?
Rai Singh
Buena pregunta Sofia, claro que si. Nosotros usamos ambas.
johanna olguin
Muchas gracias, pregunta: se puede reemplazar el aceite de almendras por otra?
Sat Nam.
Rai Singh
A veces ocupamos aceite de oliva o sin aceite, pero no es lo mismo.
Adriana
Gracias
veronica carrasco ortiz
El verano recien pasado probe alternativas de infusiones frescas y solo guiandome por lo que sentí en el momento puse a hervir unos palitos de canela con stevia, le agregue curcuma y lo deje enfriar para beberlo durante el día. ¡Me gusto!
Aún no sabía los beneficios de la curcuma sólo me guíe por los sabores.
Quizas mi cuerpo estaba pidiendome lo que necesitaba.
Rai Singh
El cuerpo nos habla con nuestra intuición, sobre todo a la hora de comer 🙂
carolina
Muy interesante, me gustaría tener acceso a ese estudio que mencionas, por favor ¿lo puedes publicar y enviar a quienes estamos inscritos como continuación de este artículo?
Rai Singh
Carolina, Te invito a revisar el siguiente video donde se comenta este estudio: https://vimeo.com/129584184
CARLOS ARMANDO HORMAZABAL DIAZ
Excelente, para el tratamiento de las articulaciones…
Rai Singh
Así es.
INES
SAT NAM GRACIAS POR TAN IMPORTANTE INFORMACION,,QUISIERA SABER SI LA CURCUMA PUEDE TENER ALGUNA CONTRAINDICACION PARA LA VASICULA…UN ABRAZO Y NUVAMENTE GRACIAS
Rai Singh
Sat Nam Ines, no he leído sobre contraindicaciones 😉
Diana
La puedes usar, siempre y cuando no tengas cálculos biliares.
PILAR ZDERICH
Mchas bendiciones!!!! Gracias por aportar con estos tips y mejorar nuestra calidad de vida!!!
Guadalipe
Gracias por compartir tan excelentes alternativas para mejorar nuestra calidad de vida
Rai Singh
Gracias a ti!.
Monica Maria Velez
Sat Nam, yo la consumo casi diario un vaso caliente de agua con limón y le agrego cúrcuma… es buenísimo , pero no es una cuchara grande.. me va tocar agregarle mas
Rai Singh
Va a saber fuerte, te recomiendo ocupar el sorbete para no sentir tanto el sabor.
Siri Harpal Kaur
Sat Nam
Muchas gracias por los tips , honrro mucho su aportacion, es un trabajo digno de reconocimiento
Bendiciones
Rai Singh
Bendiciones Siri Harpal Kaur!.
Luna Roja
Sat nam ¡ otra propiedad maravillosa de la curcuma es que es buena blanqueando los dientes ¡ 🙂
Yo la como a diario, en el arroz integral, los garbanzos y legumbres. <3 es maravillosa ¡ gracias por difundir de sus propiedades¡
Namastee
Rai Singh
No sabía esta cualidad. Gracias Luna.
leticia lopez
a darnos vida.
Karloz
Rai Singh,
GRACIAS, por toda esta sabiduría que nos entregas. No sabía acerca de los prodigios de la cúrcuma.
Bendiciones para tí,
Karloz
Rai Singh
Hay cosas que tenemos que comer.
perla pozos Ajaidev Kaur.
Gracias, excelente información, aqui comemos a diario cúrcuma en el arroz, y queda delicioso.
mi estado general físico se ha mejorado. Sat Nam.
Rai Singh
Nosotros también Ajaidev Kaur, lo que más me interesa es que los niños coman desde pequeños para que tenga el mismo efecto que tiene en la personas en India.
Paty
Si soy alérgica a la lactosa x lo cual no consumo lácteos con que puedo suplir la leche ???
Rai Singh
Paty, se me ocurre probar con leche de frutos secos. Prueba y nos cuentas, la química obviamente no será igual.
Sherley
Muchas gracias, lo voy a probar. Padezco artritis y hasta ahora no he logrado controlarla. Agradecida por su tiempo.
Rai Singh
Sherley, utilízala en las cantidades sugeridas a diario, esto debería ayudar a las articulaciones y la hinchazón en ellas.
Constanza
Hola!
Y en cuanto a la limpieza de nuestro órgano femenino, no me quedo muy claro la forma de a verlo,podrías darnos más detalles?
Muchas gracias por la información! 🙂
Rai Singh
Simplemente utilizas estos ingredientes cómo si fuesen jabón. Sólo eso.
Roxana
Buen dia…. gracias por las enseñanzas….
En Bolivia solo encontre curcuma mezclada con canel.clavo. jenjibre. Tendria que reducir la dosis diaria?
Rai Singh
Sat Nam Roxana, aquí en Chile antes era muy difícil encontrar genjibre, hoy en día lo encuentro en todas partes, esto es un ejemplo de que las cosas con tiempo comienzan a llegar. Intenta hablar con las personas que venden para solicitar lo que necesitas, mezclado no servirá de la misma forma.
Liliana
Hola!!! Muchas gracias!!! Muy buena información. Podrías decirme si es recomendable para el vitiligo? o si conoces alguna receta para esta enfermedad además del aloe vera?. Gracias
Namaste
Rai Singh
Sat Nam Liliana, no tengo antecedentes de que sirva, pero sería interesante si puedes probar y contarnos. Bendiciones,
Rai Singh.
Yelitza Vadel
Maravilloso! Gracias por compartir lo que he estado estudiando desde hace un año, la cúrcuma es un antiinflamatorio natural muy eficaz, mejora notablemente las consecuencias de la diabetes, es útil en el tratamiento para la hepatitis, desinflama las arterias y evita los riesgos coronarios, en general es una bendición, yo tomo 3 gramos diarios en forma de cápsulas comerciales, pero es muy buena idea incorporarla a la dieta diaria en las comidas. Saludos!
Rai Singh
Gracias por tu comentario Yelitza!.
Bendiciones,
Rai Singh.
Juan
Sat Nam ! acabo de probar por primera vez la leche dorada , estoy transitando una lesión pinzamiento y artrosis en la cadera . Tengo mucha fe que me recuperará esta receta , hago ballet y práctico yoga desde pequeño . También comencé a practicar Kundalini es hermoso ! Ahora estoy con reposo y tratamiento médico . Habrá alguna kriya para comenzar a tratar el pinzamiento . Gracias por sus lindas recetas Saludos desde Argentina Mendoza .
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Juan, gracias por tu comentario y experiencia. Nos da mucho gusto saber que estás cuidando la recuperación de tu lesión. En estas condiciones lo mejor es que si quieres practicar Kundalini Yoga lo hagas con la guía de un profesor o profesora certificada de Kundalini Yoga, con quien puedas practicar en persona. Deseamos de corazón que tengas una excelente recuperación y que la leche dorada sea un buen compañero en ella.
bendiciones.
Pilar
Estoy sorprendida con lo que acabo de leer, es maravilloso!! Sentía que hablaban de mi al leer para todo lo que servía (todos los días tengo mil dolores)
Empezaré hoy, preparare leche dorada. Solo quiero agradecer infinitamente, por la información, un abrazo a quienes hacen posible que llegue a nosotros. Bendiciones!!
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Pilar, muchas gracias por tu comentario. Para nosotros es un honor servir compartiendo las enseñanzas del maestro Yogi Bhajan con ustedes. Por favor cuéntanos cómo te va integrando esta práctica a tu vida. Bendiciones.
Marjorie Saravia
Sat Nam, me podrían ayudar a saber dónde conseguir aceite de almendra, me gustaría preparar la leche dorada.
Muchas gracias por todo!
Un abrazo y bendiciones.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Marjorie, gracias por tu pregunta. ¿dónde vives? En general, en Chile, podemos encontrar el aceite de almendras en los supermercados (sección aceites) y en tiendas especializadas en comida consciente o saludable.
Bendiciones!
Marjorie Saravia
Gracias Hari Avtar Singh, vivo en Santiago de Chile.
Gracias por orientarme!!
Un abrazo.
isabel
Excelente…Gracias por la información tengo de esto en mi cocina….
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Isabel, buenísimo! A disfrutar sus beneficios.
Bendiciones.
Isabel Jimenez
Sat Nam
¡qué maravilla de contenido!
A hacerlo y usarlo todos los días????
Com amor
Piara Prem
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Piara Prem Kaur, muchas gracias por tu comentario y éxito integrando la cúrcuma =)
Bendiciones.
guillermo gonzalez
Sat Nam. Muchas gracias por la información. Precisamente estaba investigando los mejores productos para la gota, de la cual padezco de vez en cuando y la cúrcuma no la había leído en ningún sitio. Bendiciones de Andalucia-España.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Guillermo, gracias por compartir tu comentario. Cuéntanos luego cómo te hace sentir el consumo de cúrcuma.
Bendiciones.
Rosario
Para obtener mejores beneficios de la cúrcuma hay que mezclarla con pimienta. La piperina, uno de los componentes de la pimienta negra, que aumenta la absorción de la curcumina, presente en la cúrcuma, por parte de nuestro cuerpo. Así mejoran su acción frente a inflamaciones y dolores y nos ayudan a adelgazar. Además, tienen propiedades antifúngicas, antibacteriales, antisépticas y antioxidantes.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Rosario, gracias por tu mensaje.
Bendiciones.
Blanca Muñoz
Saludos álmicos.
Yo preparo una pasta de cúrcuma con miel y tomo una cucharada mañana y noche, aun asi, recibo sus propiedades??
Pregunto porque voy leyendo que debe ser cocinada para recibir los beneficios.
Puedo seguir tomándola igual?
De antemano, gracias
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Blanca, gracias por tu mensaje. Lo que nosotros conocemos es el uso yóguico como indica la receta, cocinándola. Puedes cocinar la pasta sin la miel, y luego ir tomando lo que necesites para mezclarla con miel y consumirla.
Bendiciones
aliana
Muchas gracias!!! yo he probado sus beneficios sobre todo con una artrosis que desde hace algunos años me diagnosticaron, con su consumo y cambios en la alimentación pude, de arrastrar una pierna por dolores en la rodilla retomar mi caminata a diario, tomando consciencia del daño que había hecho a mis rodillas por años de malos hábitos alimenticios y sobre exigencia al cuerpo.. además de ser buena para la salud me encanta como realza el sabor de los alimentos.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Aliana, muchas gracias por comentar compartiendo tu experiencia aquí con nosotros.
Que sigas construyendo bienestar en tu vida diaria integrando hábitos saludables.
Bendiciones.
Adriana
Sat Nam. Mil gracias por compartir aportes tan valiosos.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Adriana, gracias por tu mensaje. Con mucho gusto.
Bendiciones.
Gisela
Muchas gracias por la información. Yo tomo media cucharada cafetera de cúrcuma en polvo, disuelta en jugo de frutas, diariamente. Dejo 3 días o 4 y después continúo. Es correcto de esta forma?
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Gisela, gracias por tu mensaje. Hay varias fórmulas propuestas para el consumo de cúrcuma, desde distintas perspectivas. Revisa si estás sintiendo efectos con el método que ocupas. También puedes probar lo que aquí proponemos.
bendiciones.
Mar Soto
Buenos días. Gracias por tan interesante artículo. Yo tomo la leche dorada usando leche vegetal de avena, pued no tomo leche animal. La recomiendo ampliamente!! Agragandole una pizca de pimienta se repotenciar los efectos de la cúrcuma. Mil bendiciones. Namastê
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Mar, gracias por compartir tu experiencia.
Bendiciones.
Lola
Buenas!
Eso tenía entendido que hay que acompañarla de pimienta para que el cuerpo absorba sus beneficios. Es así?
Rai Singh
Sat Nam Lola,
Si, la curcumina (el agente activo de la cúrcuma) se asimila mejor con pimienta pero no es exclusivo, es mejor pero también puedes consumirla sin pimienta.
Adi Harmeet Kaur
Sat Nam! Gracias por los tips de cada lunes, muy útiles.
Sobre tratamiento cúrcuma para la tos. Habria qué meter todos los ingredientes en el cazo? O añadir el yogur por separado?
Sirve también para niños?
Muchas gracias!
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Adi Harmeet Kaur, gracias por tu consulta. En el cazo sólo saltea el jengibre primero, y cuando esté suave, apagas el fugo, agregas los demás ingredientes.
En niños, dependerá de si están habituados a estos sabores. Ve probando en pequeñas cantidades.
Bendiciones.
Nora
Gracias por la información. Sat Nam
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Nora, con mucho gusto.
Bendiciones.
lucia
La curcuma es un excelente antimicotico en las micosis de la uñas se hace una pasta y se coloca todas las noches y se envuelve y es fantastico los buenos resultados .Tambien en la mujeres con vulvovaginitis micotica baños de asiento con curcuma
Karen Varas
Hola una consulta, para la leche dorada, el aceite de almendras debe ser uso «gastrónomico» o puede ser el aceite que se usa para la piel?
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Karen, debe ser aceite comestible. Si tienes uno para «la piel», verifica que en sus ingredientes SOLO TENGA ACEITE DE ALMENDRAS, nada más.
Bendiciones.
Lucia
Gracia por compartir voy a probar y cultivar curcuma y jengibre
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Lucía, que regalo poder cultivarlos tú misma. Buenísimo =)
Bendiciones.
Dora Alvarez
Sat Nam,
Solo para agradecer por tanta información que a uno le da seguridad que lo que se dice es verdad, hoy por hoy ha información de todo y sobre todo y ya uno no sabe que creer, así que el artículo es muy enriquecedor.
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Dora, gracias por tu comentario. Es útil poder informarnos, educarnos y también explorar desde la experiencia propia.
bendiciones y que disfrutes los beneficios de esta raíz.
Aracelis caamaño
Muchas gracias por su enseñanzas
Hari Avtar Singh Equipo Comunidad Kundalini
Sat Nam Aracelis, con mucho gusto.
bendiciones.
Fiorela
Muchas gracias Rai, la estaba usando pero no sabia que había que hervirla para aprovechar todo su potencial, Gracias!!
Rai Singh
Si!, cocinada es mejor.
Dagoberto
Gracias gracias ????por información Sat Nam
Escrito por Rai Singh en Alimentación. 100 Comentarios